山药对前列腺肥大能起到预防和治疗作用

较多人都见过，切开山药时能拉出细细的黏丝。这种特殊的黏性成分，对中老年男性易患的前列腺肥大(容易造成排尿不畅)能起到预防和治疗作用。

山药中的黏性成分是由黏蛋白这种糖分和蛋白质的复合体构成的。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此，山药是患有前列腺肥大男士的美食佳选。

此外，山药中富含消化酶，这些酶具有促进糖、蛋白质代谢的作用，能促进营养成分的消化吸收，加快体内废弃物的排泄。

研究人员还察觉，纳豆的黏性物质中也含有黏蛋白，要是把它和山药混合在一起食用，能有效缓解前列腺肥大形成的排尿障碍。此外，纳豆还有预防前列腺癌的功效。

具体的制作方式是：200克左右的山药去皮后，用擦丝器擦碎，也能够留一部分不去皮，方便用手捏住，这样手就不会感觉发痒;之后将一小盒纳豆(约50克)充分搅拌后，加入刚刚擦好的山药丝;继续搅拌均匀后就能够了，这个量足够1天吃的。

不过，对山药有过敏反应的人，或者正在口服治疗血栓药物的人，不适合食用山药纳豆。山药的品种繁多，在做山药纳豆的时候，任何品种都能够，成果基本相同，你能够选择自己喜欢的种类。（实习编辑：小默）